Nous nous levons tôt aujourd'hui (8h) mais nous partons toujours aussi tard ( vers 10h30). Nous avons prévu une petite balade près du bungalow mais rien ne va se passer comme prévu. En chemin, nous nous arrêtons pour faire une cache mais elle nous fera perdre du temps. La seconde se trouve près de "les makes", nous nous approchons à quelques mètres d'un chemin nous amenant à la cache mais la route est tellement raide qu'il est impossible de se garer.
On redescend alors dans la vallée et changeons notre programme. Nous décidons d'aller jusqu'au village des makes pour faire une ballade dans la forêt. La, tout se passe bien, nous marchons 2 heures puis nous retournons à saint Louis pour visiter la sucrerie du Gol. Il s'agit d'une usine de transformation de la canne en sucre. Plusieurs étapes sont décrites: débrider la canne, l'extraction de l'eau, le mélange de l'eau avec de la chaux pour fixer les résidus qui seront redonnés aux agriculteurs comme engrais, l'évaporation du liquide, le centrifugeage pour sortir le sucre. 40 000 tonnes de sucre sont produits chaque jour et distribué sous les marques "la perruche" et "blonvilliers".
